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Bio-Produkte

Nahrungsmittel aus biologischer Erzeugung erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Eine Entwicklung, die auch vom Studentenwerk Gießen aufgegriffen wird.

Am 06.12.2007 hat die Mensa Hochschule Fulda die Bio-Zertifizierung erhalten. Sie können also sicher sein, dass in unseren Bio-Produkten auch tatsächlich ausschließlich Bio drin ist.

Das Bio-Zertifikat garantiert, dass nicht nur der Verkauf der Bio-Produkte, sondern bereits deren Erzeugung und Herstellung gesetzlich streng kontrolliert werden. Jeder zertifizierte Betrieb wird regelmäßig kontrolliert, dabei ist es völlig gleich ob es um einen Erzeuger-, einen Produktionsbetrieb oder lediglich um eine Verkaufsstelle handelt. Werden die Auflagen nicht umgesetzt, drohen entsprechende Sanktionen bis zum Entzug der Zertifikation.

Schon vor der Zertifizierung haben wir in Fulda Produkte in Bio-Qualität angeboten, diese durften aber aufgrund der damals noch fehlenden Zertifizierung nicht gesondert gekennzeichnet und beworben werden.

Mittlerweile bieten wir dort alle Sorten unserer Brötchen und alle Laugenbackwaren, sowie Kartoffeln in Bio-Qualität an. Dabei arbeiten wir eng mit dem antonius - Netzwerk Mensch (http://www.antonius-fulda.de) zusammen und beziehen unsere Bio-Produkte ausschließlich aus der dortigen Bäckerei bzw. von dem dort angegliederten Gut. Unsere Bio-Produkte werden mit Aushängen und Aufstellern kenntlich gemacht. Gerichte die unter Verwendung von Bio-Kartoffeln zubereitet werden, sind auf dem Speiseplan mit der Fußnote 11 (bedeutet: mit Kartoffeln aus biologischem Anbau) gekennzeichnet.

Darüber hinaus haben wir verschiedene Getränkesorten wie Bionade, Biosphäre Apfelschorle und Bio-Limonaden in den Geschmacksrichtungen Orange und Zitrone in unserem Angebot fest etabliert.

Auch in den anderen Mensen des Studentenwerks haben wir mittels Aktionswochen die Akzeptanz für ein festes Angebot an Bio-Gerichten schon getestet. Nachfrage und Akzeptanz der notwendig höheren Preise waren dort weitaus geringer. Daher planen wir in diesen Bereichen augenblicklich keine Erweiterung des Warmspeisenangebotes um Bio-Gerichte. Wir bieten jedoch flächendeckend in allen Mensen und Cafeterien verschiedene Bio-Getränke an und sind bestrebt, unser Bio-Angebot auszubauen.

[Übersicht]

Bio-Zertifikat
antonius - Netzwerk Mensch
Bionade
Rhön-Sprudel
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